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商品番号 EBM-7631500

響十鎚目シリーズ菜切 KS-1165 18cm 業務用 7631500 【メーカー取寄せ】

Name: 響十 鎚目シリーズ 菜切 KS-1165 18cm 業務用 7631500 【メーカー取寄せ】
Price: 19290 JPY
Availability: InStock

定価 ¥ 24,000 のところ

販売価格 ¥ 19,290 税込

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在庫数 5

●サイズ
全長：305(mm)
●重量：190g
●厚み：背:2.6(mm)
●材質：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)
ハンドル：18-8ステンレススチール
●洗浄機：○
●刃渡り：18cm
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃
●背厚：2.6mm

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