●サイズ
全長:295(mm)
●重量:160g
●材質:コバルト合金鋼割込
モリブデン・バナジウム
クローム
ハンドル:18-8ステンレス
●洗浄機:○
●刃渡り:16.5cm
●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃
●背厚:2.0mm
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