●サイズ
全長:372(mm)
●重量:165g
●厚み:背:2.2(mm)
●材質:モリブデン・バナジウム鋼
エラストマー樹脂
ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)
●抗菌:○
●洗浄機:○
●耐熱・耐冷温度:ハンドル:115℃
●刃渡り:24cm
●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃
●背厚:2.2mm
●ハンドル耐熱温度:115度
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